大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮，便亲自到钓石处取水煎茶。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
明月倒映在江面， 用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
煮沸时茶沫如雪白的乳花在翻腾漂浮，倒出时似松林间狂风在震荡怒吼。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
清澈醇美使枯肠难以三碗为限，坐着倾听荒城里长更与短更相连。
参考资料
- 1、杨抱朴．《苏东坡集》诠释与解读：中国少年儿童出版社，2003年01月第1版：第110页
- 2、王永照、朱刚．宋诗一百首：上海古籍出版社，1997年04月第1版：第61页
活水¹还须活火²烹，自临钓石取深清³。
汲（jí）江：从江里打水。¹活水：刚从江中打来的水。²活火：有焰之炭火。³深清：指既深又清的江水。
大瓢贮(zhù)月¹归春瓮(wèng)，小杓(sháo)分江²入夜瓶。
¹贮月：月映水中，一并舀入春瓶，因此说是“贮月”。²分江：从江中取水，江水为之减了分量，所以说是“分江”。
雪乳¹已翻²煎处脚³，松风⁴忽作泻⁵时声。
¹雪乳：一作“茶雨”，指煮茶时汤面上的乳白色浮沫。²翻：煮沸时滚动。³脚：茶脚。⁴松风：形容茶滚沸之声。⁵泻：倒出。这两句是倒装句法，意为煎处已翻雪乳脚，泻时忽作松风声。
枯肠未易¹禁²三碗，坐听荒城长短更³。
¹未易：不容易。²禁：承受。³长短更：指报更敲梆子的次数，少者为短，多者为长。更：打更。
参考资料
- 1、杨抱朴．《苏东坡集》诠释与解读：中国少年儿童出版社，2003年01月第1版：第110页
- 2、王永照、朱刚．宋诗一百首：上海古籍出版社，1997年04月第1版：第61页
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
此诗作于元符三年（1100），作者被贬在儋州（海南岛惯县），这首诗就是这一年的春天在儋州作的。
这是一首关于茶道的七律，诗中描写了从取水、煎茶到饮茶的全过程。该诗表现了诗人通达从容的人生态度，谪居心情写得甚为含蓄；显著特征为，构思奇特，描写精美细致，笔风清新简淡。
第一句说，煮茶最好用流动的江水（活水），并用猛火（活火）来煎。唐朝人论煮茶就有所谓“茶须缓火炙，活火烹”的说法，缓火就是炆火（微火），活火是指猛火。这里说应当用猛火烹，用活水煮。因为煎茶要用活水，只好到江边去汲取，所以第二句说，自己提着水桶，带着水瓢，到江边钓鱼石上汲取深江的清水。
他去汲水的时候，正当夜晚，天上悬挂着一轮明月，月影倒映在江水之中。第三句写月夜汲水的情景，说用大瓢舀水，好象把水中的明月也贮藏到瓢里了，一起提着回来倒在水缸（瓮）里。
第四句说，再用小水杓将江水（江）舀入煎茶的陶瓶里。这是煎茶前的准备动作，写得很细致、很形象，很有韵味。
第五句写煎茶：煮开了，雪白的茶乳（白沫）随着煎得翻转的茶脚漂了上来。据会品茶的人说，好茶沏了呈白色，这里翻“雪乳”，说明他沏的是好茶。茶煎好了，就开始斟茶。
第六句说，斟茶时，茶水泻到茶碗里，飕飕作响，像风吹过松林所发出的松涛声。他在《试院煎茶》诗里说“飕飕欲作松风声”，也是用“松风”来形容茶声。这虽然带点夸张，却十分形象、逼真地说明，他在贬所的小屋里，夜间十分孤独、寂静，所以斟茶的声音也显得特别响。
第七句写喝茶，说要搜“枯肠”只限虽三碗恐怕不易做到。这句话是有来历的。唐代诗人卢仝《谢孟谏议寄新茶》诗说：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷，……七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生。”写诗文思路不灵，常用“枯肠”来比喻。搜索枯肠，就是冥思苦索。卢仝诗说喝三碗可以治“枯肠”，作者表示怀疑，说只限三碗，未必能治“枯肠”，使文思流畅。看来他的茶量要超过“三碗”，或许喝到卢仝诗中所说的“七碗”。他在另一首诗中就说，“且尽卢仝七碗茶”。
喝完茶干什么？没事。所以最后一句说，喝完茶，就在这春夜里，静坐着挨时光，只听海南岛边荒城里传来那报更（夜间报时）的长短不齐的鼓声。
参考资料
- 1、赵峨、倪林·唐宋律诗选讲：中国少年儿童出版社，1982年01月第1版
- 2、赵峨、倪林．唐宋律诗选讲：中国少年儿童出版社，1982年01月第1版：第199页
译文及注释
译文
煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮，便亲自到钓石处取水煎茶。
明月倒映在江面， 用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。
煮沸时茶沫如雪白的乳花在翻腾漂浮，倒出时似松林间狂风在震荡怒吼。
清澈醇美使枯肠难以三碗为限，坐着倾听荒城里长更与短更相连。
注释
汲（jí）江：从江里打水。
活水：刚从江中打来的水。
活火：有焰之炭火。
“自临”句：是说自己亲自到钓石处取水煎茶。
深清：指既深又清的江水。
“大瓢贮月归春瓮，小杓（sháo）分江入夜瓶”二句：是说明月倒映在江面， 用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。
贮月：月映水中，一并舀入春瓶，因此说是“贮月”。
分江：从江中取水，江水为之减了分量，所以说是“分江”。
雪乳：一作“茶雨”，指煮茶时汤面上的乳白色浮沫。
翻：煮沸时滚动。
脚：茶脚。
松风：形容茶滚沸之声。
泻：倒出。这两句是倒装句法，意为煎处已翻雪乳脚，泻时忽作松风声。
“枯肠”句：是说面对如此好茶也喝不上几碗。
未易：不容易。禁：承受。
长短更：指报更敲梆子的次数，少者为短，多者为长。
更：打更。>
参考资料
- 1、杨抱朴．《苏东坡集》诠释与解读：中国少年儿童出版社，2003年01月第1版：第110页
- 2、王永照、朱刚．宋诗一百首：上海古籍出版社，1997年04月第1版：第61页
赏析
这是一首关于茶道的七律，诗中描写了从取达、煎茶到饮茶的全过程。该诗表现了诗人通达从容的人生态度，谪居心情写得甚为含蓄；显著特征为，构思奇特，描写精美细致，笔风清新简淡。
第一句说，煮茶最好用流动的江达（活达），并用猛火（活火）来煎。唐朝人论煮茶就有所谓“茶须缓火炙，活火烹来的说法，缓火就是炆火（微火），活火是指猛火。这里说应当用猛火烹，用活达煮。因为煎茶要用活达，只好到江边去汲取，所以第二句说，自己据着达桶，带着达瓢，到江边钓鱼石上汲取深江的清达。
他去汲达的时候，正当夜晚，天上悬挂着一轮明月，月影倒映在江达之中。第三句写月夜汲达的情景，说用大瓢舀达，好象把达中的明月也贮藏到瓢里了，一起据着回来倒在达缸（瓮）里。
第四句说，再用小达杓将江达（江）舀入煎茶的陶瓶里。这是煎茶前的准备动作，写得很细致、很形象，很有韵味。
第五句写煎茶：煮开了，雪白的茶乳（白沫）随着煎得翻转的茶脚漂了上来。据会品茶的人说，好茶沏了呈白色，这里翻“雪乳来，说明他沏的是好茶。茶煎好了，就开始斟茶。
第六句说，斟茶时，茶达泻到茶碗里，飕飕作响，像风吹过松林所发出的松涛声。他在《试院煎茶》诗里说“飕飕欲作松风声来，也是用“松风来来形容茶声。这虽然带点夸张，却十分形象、逼真地说明，他在贬所的小屋里，夜间十分孤独、寂静，所以斟茶的声音也显得特别响。
第七句写喝茶，说要搜“枯肠来只限虽三碗恐怕不易做到。这句话是有来历的。唐代诗人>卢仝《谢孟谏议寄新茶》诗说：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷，……七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生。来写诗文思路不灵，常用“枯肠来来比喻。搜索枯肠，就是冥思苦索。卢仝诗说喝三碗可以治“枯肠来，作者表示怀疑，说只限三碗，未必能治“枯肠来，使文思流畅。看来他的茶量要超过“三碗来，或许喝到卢仝诗中所说的“七碗来。他在另一首诗中就说，“且尽卢仝七碗茶来。
喝完茶干什么？没事。所以最后一句说，喝完茶，就在这春夜里，静坐着挨时光，只听海南岛边荒城里传来那报更（夜间报时）的长短不齐的鼓声。>
参考资料
- 1、赵峨、倪林．唐宋律诗选讲：中国少年儿童出版社，1982年01月第1版：第199页
创作背景
此诗作于元符三年（1100），作者被贬在儋州（海南岛惯县），这首诗就是这一年的春天在儋州作的。
参考资料
- 1、赵峨、倪林·唐宋律诗选讲：中国少年儿童出版社，1982年01月第1版
简析
《汲江煎茶》是一首七言律诗，为一首关于茶道的诗篇，诗中描写了从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更的全过程。该诗表现了诗人通达从容的人生态度，亦通过细节描写含蓄地流露出其谪居的寂寞无聊心情。全诗构思奇特，描写精美细致，笔风清新简淡，很有韵味。
苏轼，（1037年1月8日-1101年8月24日）字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。与父苏洵、弟苏辙三人并称“三苏”。苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就。文纵横恣肆；诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。苏轼善书，“宋四家”之一；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。与韩愈、柳宗元和欧阳修合称“千古文章四大家”。作品有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图卷》《古木怪石图卷》等。 ► 411篇诗文► 46条名句